Einfaches Curry

Ist für 4 Personen gedacht.

Zutaten

  • 500g Poulet Geschnetzeltes
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer nach Belieben
  • 1 TL Kokosöl oder Fett
  • 1 Zwiebel
  • 1 1/2 TL Thai Curry Paste (hier gelbe)
  • 1 Büchse Kokosmilch (Alnatura Migros)
  • Gemüse nach Belieben (hier Thai Gemüse Mischung aus Migros)
  • 2 TL Apfelsaft
  • Handvoll Frischen Basilikum

Zubereitung

Basmati Reis nach Packungsanleitung kochen

Das Poulet würzen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack
Das Poulet im Koksöl scharf anbraten.
Leg das Poulet auf einen Teller zur Seite.

Brate in der Pfanne die Zwiebeln glasig an und füge das Poulet wieder hinzu.
Füge 1 1/2 TL Curry Paste hinzu. Brate es bis du das Aroma vom Curry gut riechen kannst.
Füge die Kokosmilch, Gemüse und Apfelsaft hinzu.
Bringe alles zum kochen und reduziere anschliessend die Temperatur.
auf kleiner Flamme kochen bis das Gemüse gar ist.

Beim Servieren noch mit Basilikum garnieren.