Strozzapreti mit Lachs

Ist etwa für 2 Personen gerechnet.

Zutaten

  • Bio Lachs, in feine Streifen geschnitten (nach Belieben)
  • 200 g Strozzapreti
  • 1/2 – 1 Zitrone, gepresst
  • Butter
  • ca- 200 ml Rahm
  • frischer Dill, gezupft
  • Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • Blumenpfeffer

 Zubereitung

Die Strozzapretis gemäss Packungsbeilage al dente kochen.

Währenddessen Butter in einer Bratpfanne mit dem Rahm und dem Zitronensaft sanft aufköcheln lassen (nicht zu heiss). Mit Zucker, Salz & schwarzem Pfeffer abschmecken und auf niedrigster Flamme warm halten.

Den Lachs erst kurz vor dem Servieren in feine Streifen schneiden.

Die Strozzapretis unter die Sauce mengen, den frischen Lachs darüber und mit Blumenpfeffer und frischem Dill servieren.