Kürbis-Süsskartoffel Suppe

Zutaten

  • 1 grosser Schnitz Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • Ingwer nach Belieben
  • 3 Rüebli
  • 1 Süsskartoffel
  • 1 Liter Bouillon

Zubereitung

Die Zwiebel glasig dünsten, den geschnitten Kürbis mit den Rüebli und Süsskartoffeln zugeben.

Ich mag ein gutes Stück Ingwer drin.

Alles mit der Bouillon ablöschen und kochen bis das Gemüse weich ist, ca 15 Min.

Mit dem Stabmixer oder Mixer gut pürieren, nochmals aufkochen und nach Belieben mit Rahm servieren.