Pecan-Mandel-Schokolade-Cake

  •  125 g Butter, schmelzen
  • 4 Eigelb
  • 150 ml Milch

schaumigrühren

  • 200 g Zucker

 mitrühren

  • 200 g Pecannüsse, im Vitamix mahlen (wer möchte kann Mix mit Mandeln machen)
  • 50 g Mandelsplitt

beigeben

  • 120 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

mischen, hineinsieben

  • 100 – 120 g Kakao, schwach entölt von Alnatura
  • 30 – 50 g Schokoladenwürfeli

beigeben

  • 4 Eiweiss
  • 1 Prise Salz

 steif schlagen, darunterziehen

 Falls die Masse zuwenig flüssig ist, noch etwas Milch dazugeben!

 Eine Cakeform (30cm) mit Backpapier auskleiden und die Masse einfüllen. Glatt streichen.

 Auf der untersten Rille in Mittelhitze (180°) 50 bis 55 Minuten backen.