Der liebste Geburtstagskuchen (ohne Mehl)

Heute gibts den Lieblings Geburtstagkuchen… welchen es immer bei uns gibt. Der ist immer ratz fatz weg…

Zutaten

  • 200g Schokolade (Mind. 70%)
  • 125g Butter
  • 100g Mandeln
  • 5 Eier
  • 125g Zucker
  • 1/2 Pk Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • Nach Belieben Schokoladenglasur und Smarties für die Deko

 Zubereitung

Schokolade zusammen mit Butter in ein Töpfchen geben und im Wasserbad schmelzen.

Vom Herd nehmen und abkühlen.

Die Backform einfetten und den Ofen auf 175° vorheizen.

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.

Das Eiweiss steif schlagen.

Die Mandeln mit dem Backpulver vermischen und unter die abgekühlte Schokolade rühren.

Alle drei Massen vorsichtig miteinander vermischen, nicht zuviel schlagen.

Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheitzen Ofen ca. 45Min backen.