Mandel-Zimt Guetzli

Zutaten

  • 60g Butter
  • 200g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100g gemahlene geschälte Mandeln
  • 120g Zucker
  • 1.5 TLZimtpulver
  • 1 EL Honig
  • 1 Ei
  • 2 TL Rum-Aroma
  • 25 Mandeln zum Garnieren
  • Mehl zum Auswallen
  • 1 Ei zum Bestreichen

 Zubereitung

Butter schmelzen. Mit den Zutaten bis und mit Rum-Aroma zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Mandeln halbieren. Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Verschiedene Formen ausstechen. Guetsli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei verquirlen. Guetsli damit bestreichen. Mit Mandelhälften garnieren. In der Ofenmitte 9–10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.