Kräuter Mayonnaise

Zutaten

  • 1 Bund Petersilie, gewaschen & gehackt
  • 1 Bund Koriander, gewaschen & gehackt
  • 1 Bund Basilikum, gewaschen & gehackt
  • etwas Zitronenschale
  • Salz
  • 1,5 Tassen Sojamilch
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 TL Agaven Dicksaft
  • 1 TL Senf
  • 3/4 Tassen Olivenöl

Zubereitung

In den Vitamix (High Speed Blender) die Sojamilch, Zitronensaft & Schale, den Apfelessig, Salz, Agaven Dicksaft und den Senf geben. Auf der kleinsten Stufe mixen und nach und nach das Olivenöl beigeben bis die Konsistenz dickflüssig wird. Falls zu dünnflüssig noch ein wenig Olivenöl dazugeben.

 Sobald die Konsistenz erreicht ist, die Kräuter dazugeben und alles nochmals richtig gut mixen (mit Deckel und High Speed).

 Danke für das tolle Rezept, liebe Aylin Karadayi