Vollreis mit Poulet

Zutaten

  • 1 – 2 Tassen Vollreis (am Vorabend einweichen)
  • Poulet Mini-Filet, in mundgerechte Stückchen geschnitten
  • Kokosbutter
  • kleine Zwiebel, fein gehackt
  • kleiner Knoblauch, gepresst
  • 300 – 500 ml Halbrahm
  • 1 Poulet-Bouillonwürfel
  • Pfeffer
  • frische Petersilie, nach Belieben

Zubereitung

 Vollreis gemäss Packungsangabe kochen.

Kokosbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Zwiebel und Knoblauch goldig anbraten und den Halbrahm dazugeben. Sanft aufkochen lassen und mit Bouillon, Pfeffer (und je nach Belieben mit anderen Gewürzen) würzen.

 Das Poulet scharf in Kokosbutter anbraten und anschliessend zur Seite stellen. Am Schluss zum Halbrahm geben und ca. 2 -3 Minuten sanf mitköcheln lassen.

 Anschliessend alles heiss servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Wer mag, kann auch noch frischen Parmesan darübergeben.

 Wer keine Zeit hat den Reis am Vorabend einzuweichen, kann einfach auf normalen weisen Reis oder Basmati Reis ausweichen!