Reisfleisch

Zutaten

  •  300 gr geschnetzeltes Kalbfleisch
  • 100 gr Zwiebeln, gehackt
  • Meersalz, Pfeffer und mildes Paprikapulver
  • 250 gr Reis
  • Öl
  • 1 EL Tomatenmark (evtl. zusätzlich gehackte Dosentomaten)
  • Wasser
  • geriebener Parmesan

Zubereitung

Öl in einer Pfanne heiss werden lassen, gehackte Zwiebeln goldgelb anrösten, das geschnetzelte Kalbfleisch dazu und würzen.

 Kurz dünsten, dann den Reis & das Tomatenmark dazu und mit der doppelten Menge Wasser (doppelt so viel wie Reis) aufgiessen. Nochmals salzen. Dann mit dem Deckel und mittlerer Temperatur ca. 1/2 Stunde fertig dünsten lassen.

 Nicht umrühren! Das Wasser sollte verdampfen, aber der Reis noch etwas feucht sein.

 Beim Anrichten Parmesan zum Bestreuen reichen.