Scaloppine al Limone 

Zutaten

8 Kalbsschnitzel à 60 g
Salz
Pfeffer
3 dlRindsbouillon
1 Zitrone
1 BundPetersilie und Basilikum

Zubereitung

Kalbsschnitzel flach klopfen.
Im heissen Öl beidseitig je ca. 30 Sekunden anbrate.
Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und im Ofen warm stellen.
Rindsbouillon zum Bratsatz giessen, diesen unter Rühren lösen. Wenig Zitronenzeste direkt in die Pfanne reiben, den Saft von ½ Zitrone beigeben. Flüssigkeit auf ca. die Hälfte einkochen lassen. Hitze reduzieren.
Wenig Zitronenzeste direkt in die Pfanne reiben, den Saft von ½ Zitrone beigeben. Flüssigkeit auf ca. die Hälfte einkochen lassen. Hitze reduzieren.
Schnitzel aus dem Ofen nehmen, mitsamt dem Fleischsaft zur Sauce geben.
Petersilie und Basilikum fein hacken und mit dem Fleisch anrichten.

Ich esse am liebsten Risotto oder nur Gemüse dazu. mmh last es euch schmecken.