Dinkelpasta mit Pesto, Erbsen und Spinat 

Zutaten

Pesto:
100g Pinienkerne
6 EL Olivenöl
Bund frischen Basilikum ca 25 g
ein wenig frische Pfefferminze
2 Knobli
1 Zitrone saft
Salz/Pfeffer oder Chilli

Zubereitung

wer mag kann auch ein Stück Parmesan dazugeben.

alles im Vitamix gut zu einem Pesto mischen.

Pasta:
Pasta nach Wahl (ich hab Dinkellocken von Alnatura)
TK Erbsen ca 250g
und frischen Spinat

Die Pasta mit den TK Erbsen kochen.
Das Wasser abgiessen und die heisse Pasta, frischen Spinat und das Pesto in der Pfanne mischen. Bei kleiner Flamme kurz alles rühren und servieren. Ein feines yummy Pastarezept.