Gibanica Pita (Käsekuchen vom Balkan)

Zutaten

  • 1 Pck. Filo Teigblätter (Migros)
  • 250 g Feta und Hüttenkäse gemischt
  • 500 ml Milch
  • 100 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
  • 1 Becher saure Sahne
  • 4 Eier
  •  Salz und Pfefer

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf den Filo-Teig, in einer Schüssel gut verrühren. Den Filo-Teig in kleine Fetzen zupfen. Die Fetzen durch die verrührte Masse ziehen und in einer gefetteten Auflaufform aufschichten.

Die übriggebliebene Flüssigkeit über die aufgeschichteten Teigfetzen geben und  im Backofen bei 180 Grad ca. 45 – 60 Min. backen, bis eine schöne braune Kruste entsteht. Danach abkühlen lassen.

Der Käsekuchen geht beim Backen auf, fällt beim abkühlen aber wieder zusammen.