Apero Cake

Zutaten

  • 5 getrocknete Tomaten
  • 3 Eier
  • 100ml Milch
  • 120g Parmesan
  • 150g Speckwürfel
  • Schnittlauch fein geschnitten
  • 180g Mehl
  • 100ml Olivenöl

Zubereitung

Ofen auf 180° vorheizen.

Die Form mit Backpapier auslegen.

Die Tomaten schneiden. Die Eier mit der Milch verquirlen, den Käse, Speck, Schnittlauch und Tomaten dazugeben.

Öl dazugeben und das Mehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig in die Form geben und für 50 Min backen.

Mit Frischkäse servieren.