Quinoasalat

Zutaten

  • 120g Quinoa (nach Anleitung kochen)
  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • 2 Tomaten
  • Granatapfelkerne.
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Cashew Nüsse
  • Salz/Pfeffer

Zubereitung

Quinoa nach Anleitung kochen und abschrecken.

Gurke, Avocado, Tomaten in Stücke schneiden und zum Quinoa geben. Granatapfelkerne und Cashew Nüsse zugeben mit Zitrone, Salz/Pfeffer und ÖL abschmecken.

Schon ist der leckere Salat fertig.