Limetten Taboulé

Zutaten

2 Limetten, Saft & filetiert

Cherrytomaten, halbiert (nach Belieben)

1 Bund Koriander (oder nach Belieben), gezupft

Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

Couscous in eine große Schüssel geben und nach Packunsanleitung garen (wir haben eine Bouillon für den Geschmack verwendet). Nach der vorgeschriebenen Zeit mit einer Gabel auflockern (dies ist wichtig, die Körner sollen nicht aneinander kleben).

Anschließend die Tomaten & Limettenfilets zum Couscous in die Schüssel geben. Vermengen.

Den Limettensaft darüberträufeln. Mit Pfeffer & Salz abschmecken.

Frische Korianderblätter vor dem Servieren dazu geben (ein Teil darunterheben und den anderen Teil als Dekoration).