Buddha Bowl

Zutaten

1 Person

  • 60 g Vollkornreis
  • 100g Spinat
  • 1/2 Dose Kichererbsen
  • 1 Knobli zerdrückt
  • 1 TL Tomatenpüree
  • 2 TL Misopaste
  • Olivenöl
  • Salz/Pfeffer
  • 1/2 Avocado
  • Chili

Zubereitung

Vollkornreis nach Anleitung kochen.

Spinat, Kichererbsen, Knobli, Tomatenpüree, Misopaste, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Pfanne geben.  Erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt.

Avocado mit der Gabel zerdrücken und Chilliflocken untermischen.

Am Schluss alles in einer Bowl oder Teller anrichten. Schmeckt sehr lecker und lässt sich auch gut vorkochen.