Snickers Bar Cake

Zutaten

Boden
125 g salzigi Erdnüssli
100 g TUC Crackers oder Beliebige
3 Eiweiss
150 g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker

Schokoladen Topping
3 Eigelb
0.5 dl Rahm
50 g Zucker
50 g Butter
50 g Dunkle Schokoladen

Zubereitung

Ofen auf 170° vorheizen.
Cracker im Mixer mahlen und die Nüsse zerkleinern.
Eiweiss steif schlagen und nach und nach Zucker beigeben.
Die Nüsse und Crackers der Eiweissmasse beigeben.
Die Eiweissmasse jetzt auf eine mit Backpapier belegtes Blech legen und im 170° Ofen für 20-25 Min backen.
Das Blech rausnehmen und den Boden auskühlen lassen.

In einer Pfanne das Eigelb, Zucker und Rahm verrühren und auf mittlerer Stufe unter ständigen Rühren aufkochen bis es eine dickliche Creme gibt.
Schokolade und Butter zugeben und unter ständigem Rühren weiter bei mittlerer Hitze köcheln.
Die Creme auskühlen lassen.

Die kalte Schokoladenmasse auf dem Boden regelmässig verteilen und mit Nüssli garnieren und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

Am nächsten Tag in Stücke schneiden und geniessen.