Pikante Blätterteig-Rollen

Zutaten

  • 300 gr Schweinehackfleisch (oder Poulet-, Rind- oder Kalbshackfleisch)
  • 80 gr Speckwürfel
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 1 EL Sambal Oelek
  • 1 kleine Handvoll Thymianblätter (plus ein paar kleine Zweigchen zum Dekorieren)
  • Meersalz, Pfeffer
  • 1 rechteckiger Blätterteig (oder nach Belieben anderer Teig wie Dinkel- oder auch Kuchenteig)
  • 1 Ei, zerklopft

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Alle Zutaten bis und mit Meersalz / Pfeffer ein einer Schüssel gut vermengen.

Den Blätterteig auf das Backpapier legen und die Fleischmasse ein einem langen Streifen darauf verteilen.

Die Enden einschlagen, und die beiden langen Seiten mit Ei bestreichen. Dann einrollen (Mit der „Naht“ nach unten).

Ein paar Mal schräg einschneiden und in die Einschnitte Thymianzweigchen geben.

Nun im Backofen für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.