Kalbskoteletts aus dem Ofen 

Zutaten

  • 2 Zitronen
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Zitronenpfeffer
  • Salz
  • ÖL
  • 4 Kalbskoteletts
  • 4 Salbeiblätter

Zubereitung

Von einer Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Schale und Saft mit dem Senf, Honig, Zitronenpfeffer, Salz und Öl mischen. Die Koteletts damit bestreichen und auf eine Blech legen.

Backofen auf 220° vorheizen. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden und mit den Salbeiblättern auf den Koteletts verteilen. Die Koteletts im Ofen ca 10 Minuten anbraten. Nach 10 Min die Temperatur auf 110° reduzieren und noch ca 20 Minuten fertig braten.