Kaiserschmarrn 

Zutaten

  • 4 Eier
  • 30g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 375ml Milch
  • 125g Mehl
  • 40g Butter
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren, bis die Masse hellgelb und cremig wird. Milch und nach und nach Mehl unterrühren.

In einerPfanne Butter erhitzen, Teig einfüllen und bei kleiner Hitze braten und immer wieder wenden, bis alles leicht angebraten ist. Dabei gleich zerreißen.

Als Beilage mit Apfelmus servieren.