Dinkelbrot mit Chia-Samen

Zutaten

500 gr Dinkelmehl

1 Päckchen Trockenhefe

1 Messerspitze Backpulver

1 TL Meersalz

1 TL Koriander, gemahlen

1/2 TL Piment, gemahlen

2 EL Chia-Samen

2 EL Sonnenblumenkerne

320 ml warmes Wasser

Zubereitung

Backofen auf 220 Grad (Ober- & Unterhitze) vorheizen.

Alles in den KitchenAid oder Thermomix geben und für 5 Minuten kneten.

(Falls ihr dies von Hand tun möchtet, dann geht das natürlich auch.)

Anschliessend für 10 Minuten abgedeckt gehen lassen.

In eine gefettete Kastenform (Cakeform) geben und für 20 – 25 Minuten in den Ofen.

Nach der Hälfte der Backzeit mit Salzwasser (1/2 TL Meersalz mit 2 EL warmen Wasser) bestreichen, damit die Kruste schön knusprig wird.