Osterhasen

Zutaten

550 gr Dinkelvollkornmehl

1 Päckli Backhefe (Alnatura)

2 TL Salz

8 EL Nussmischung (Sonnenblumenkerne, Mandeln, Kürbis, Chia-Samen etc.)

1 – 2 EL Agavendicksaft

300 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Mehl, Nussmischung, Hefe & Salz mischen.

Agavendicksaft und Wasser dazugeben. Gut vermengen (z.b. mit KitchenAid oder Thermomix Teig).

Den gut gekneteten Teig in eine feuerfeste mit Kokosöl eingefettete Form geben. Für ca. 40 Minuten bei 70 Grad in den Backofen stellen. So geht der Teig schön auf.

Nochmals von Hand (!) durchkneten und nach Belieben formen (hier Hasenform; es können aber auch einfache Brötchen geformt werden).

Nun für 160 Grad (Umluft) auf der untersten Schiene für 25 – 30 Minuten backen.