Gurken-Granatapfelsalat

Zutaten

  • 1 Fenchel
  • 1 Gurke
  • 100g  Granatapfel
  • Chili
  • Saft von 2 Limetten
  • 1 El Dattelsirup
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz/Pfeffer

Zubereitung

Für das Dressing, Chilischote waschen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Chili klein schneiden.

Limettensaft, Dattelsirup und Olivenöl gut vermischen. Kreuzkümmel und Chili dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fenchel und Gurke in eine Schüssel geben und salzen. Alles mit dem Dressing vermischen. Den Salat mit den Granatapfelkernen garnieren.