Pfirsich Rucola Salat mit Burrata 

Zutaten

  • 1/4 Cup Olivenöl
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 1 EL Zitrone (ausgepresst)
  • 1 EL Senf
  • Salz/Pfeffer
  • 2 reife Pfirsich
  • 4 Handvoll Rucola
  • 2-4 Scheiben Parma Schinken
  • 1 Burrata

Zubereitung

Alle Dressing-Zutaten im Mixer gut vermischen.

Die Pfirsiche in Scheibe schneiden und mit wenig Olivenöl marinieren. Die Pfirsiche auf dem Grill oder Grillpfanne 5-7 Min anbraten.

Den Rucola waschen und mit dem Dressing vermengen. Rucola in einer Schüssel anrichten und mit den grillierten Pfirsichen, Burrata und Parma Schinken garnieren.

mmh en Guete!