Gemüserösti aus dem Ofen

Zutaten

500 gr Kartoffeln, gerieben

200 gr Butternut Kürbis, gerieben

100 gr Randen, gerieben

200 gr Karotten, gerieben

100 gr Sellerie, gerieben

Olivenöl

Meersalz & Pfeffer

2 – 4 Scheiben Raclettekäse, geteilt

frischer Thymian, gezupft

Zubereitung

Das Gemüse grob gerieben mit etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer vermengen.

Backofen auf ca. 220 Grad vorheizen.

Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und in der Mitte des Ofens fü ca. 20 Minuten backen.

Anschliessend den Käse darauf verteilen, den Backofen auf Grillfunktion und nochmals für 5 – 10 Minuten in den Ofen geben.

Mit etwas Thymian servieren.