Energy Balls (Mandeln / Datteln)

vegan & glutenfrei

Zutaten

  • 12 Medjoul-Datteln, entsteint
  • 150 g Mandeln
  • 4 EL Kokosflocken + 1 EL
  • 1 EL Chia-Samen
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 EL Mandelmus

Zubereitung

Mandeln für ca. 30 Sekunden im Vitamix zerkleinern bis ein grobes Mehl entsteht.

 Nun die Kokosflocken und die Chia-Samen dazugeben und nochmals für 30 Sekunden pulsen.

 Jetzt das Mandelmus und das Kakaopulver beigeben und kurz pulsen.

 Zum Schluss die Hälfte der Datteln dazugeben und einen Moment pulsen, bevor die restlichen Datteln nach und nach gegeben werden.

 Den Vitamix so lange laufen lassen, bis keine Dattelstückchen mehr sichtbar sind und die Masse sich komplett vermengt hat.

 Kleine Bällchen formen und in Kokosflocken „panieren“.